HORNO ROSELLA

Descripción Horno de convección Unox Rossella XFT193

 

El horno eléctrico Unox Rossella XFT193, pertenece a la gama Unox LineMiss. Su funcionamiento es a través de aire forzado y control de la humedad en la cámara de cocción. El resultado, es un mejor sabor y aroma con una estructura interna idónea y una superficie externa crujiente y dorada.

 

• Se trata de un horno de convección, controlado electrónicamente mediante un panel digital.

 

• Se puede controlar el tiempo, la temperatura y la humedad.

 

• Tiene capacidad para cuatro bandejas de 600 x 400 mm (ancho x profundo), dos motores, una turbina con inversión de giro y sistema de humedad.

 

• Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 90ºC.

 

• El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.

 

• Introducir humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologias de producto; intentando evitar que el producto se reseque.

 

• La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.

 

• Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales.

 

• Su control electrónico es ideal para procesos de cocción estandarizados y para varios utilizadores.

 

• Proporciona la calidad deseada de los productos.

 

• Horno capacitado para realizar cocciones perfectas. Hornea cualquier tipo de pan, bollería, pastelería y snack.

 

• Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; baguette, chapata, croissants, ensaimadas, magdalenas, galletas...

 

• Solución perfecta para hornear productos precocidos y congelados.

 

• Ideal para tu bar, cafetería, panadería, restaurante, supermercado, hotel, gasolinera...

 

• Para producciones en cantidades, tienes la opción de apilar dos hornos, HORNODUOXF193(ENLACE)

 

• Se sirve con manguera de 5 polos trifásico, con posibilidad de monofásico.

 

Detalles de la Horno de convección Unox Rossella XFT193:

 

El Rossella XFT193 viene equipado tal como se detalla a continuación:

 

• Una puerta abatible con apertura manual.

• Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.

• Permite máxima higiene y limpieza.

• Iluminación de la cámara de cocción.

• Seguridad y eficiencia.

• Reduce consumos energéticos.

• Tecnología Protek.SAFE , puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.

• Tecnología AIR.Plus, turbinas con inversión de giro.

• Tecnología DRY.Plus, eliminación rápida de la humedad.

• Tecnología STEAM.Plus, introducción de la humedad automaticamente.

• Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.

• 99 programas memorizables, con tres pasos de cocción y precalentamiento.

• Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.

• Sistema de autodiagnóstico, detecta problemas o daños.

• Limitador de temperatura de seguridad.

• Termostato, con visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.

• Funcionamiento constante “INFINITO”.

 

 

Especificaciones:

 

 

• Gama: Unox LineMiss

• Modelo: XFT193

• Energía: Eléctrico

• Frecuencia: 50 / 60 Hz

• Voltaje: 230 V-1N / 400 V-1N

• Potencia: 6,5 kW

• Programación: Manual

• Nº motores: 2

• Rango temperatura: 30ºC a 260ºC

• Humidificación: Si

• Nº de bandejas: 4

• Medidas bandejas: 600 x 400 mm

• Distancia entre bandejas: 75 mm

• Peso: 49 Kg

• Equipación de serie: incluye 4 bandejas de aluminio 600 x 400 mm

• Tipo de uso: profesional

 

Medidas:

 

 

• Ancho: 800 mm.

• Alto: 509 mm.

• Profundo: 774 mm.